Regionale Küche

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Südtiroler Genussküche im Langtaufererhof

Die Südtiroler Genussküche im 4 Sterne Hotel Vinschgau Langtaufererhof verbindet die herzhaft-deftigen Aromen der Tiroler Küche mit mediterraner Raffinesse. 

So legt Chefkoch Sepp Thöni besonderen Wert auf frische und regionale Zutaten. Unsere Milchprodukte kaufen wir in der näheren Umgebung ein, etwa in Hofkäsereien. 

Die Aromen und Gerüche der Region finden sich auch auf dem Teller wieder. 

Unsere Köche im 4 Sterne Bergrefugium Langtaufererhof

Hausherr Sepp ist selbst aktiver Jäger und so stammt das Wild direkt aus den angrenzenden Wäldern vom Vinschgau. Rind- und Kalbfleisch erwerben wir von den Bauern im Tal. Auch für Vegetarier und Allergiker werden auf Wunsch gesunde, leckere Menüs geboten. 

Rezept des Monats: Mit Mascarpone gefüllte Kartoffelpralinen auf Röstgemüse


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