Dein Hotel im Vinschgau liebt's re(h)gional
So schmeckt alpine Auszeit
Die Region auf jeder Ebene auskosten. Da kommt auch der Gaumen ins Spiel. In der Südtiroler Genussküche unseres Bergrefugiums im Langtauferertal kommen die würzigen Aromen der Umgebung unverkennbar groß heraus.
Das Beste der Region präsentiert sich in seiner Buntheit und mit unverwechselbarem Duft und Geschmack.
Das Gute liegt so nah
… warum dann in die Ferne schweifen? Lokale Produkte sind der Grundstein für unser Kulinarik-Konzept. Authentisch und einfach gut! Genießt die schmackhafte Nähe, die unsere alpine Lage uns schenkt:
- Milchprodukte wie Käse, Butter, Joghurt und mehr beziehen wir von heimischen Sennereien, für unsere Highlight-Abende auch von kleinen Produzenten aus der Umgebung.
- Rind- und Kalbfleisch erwerben wir von Lieferanten aus der Alpenregion.
- Das Wild stammt aus den angrenzenden heimischen Wäldern, vom passionierten Jäger und Hausherren Sepp höchstpersönlich nach Hause gebracht.
- Obst und Gemüse wählen wir achtsam aus und unterstützen dabei den fairen Handel.
- Bergkräuter ernten wir je nach Saison vor unserer Haustüre, auf naturbelassenen Wiesen, am Waldrand und im hauseigenen Kräuterbeet.
